各位喫貨小夥伴們，你們和我一樣，是不是都特別喜歡喫雞翅？以前總是喫麥當勞肯德基裏面的炸雞翅，或者是燒烤攤上的烤雞翅，都非常的好喫。後來長大了也知道經常喫這些東西對身體沒有好處。慢慢的也學會了自己做飯，喜歡上了雞翅的另外一種做法。其實也非常的普通，那就是紅燒雞翅。但是跟大家做的不一樣，平時大家做的紅燒雞翅都放了醬油，但是你會做不放醬油的紅燒雞翅嗎？其實做法特別簡單，到底是怎么做的？今天我就來跟大家說一說，讓大家和我一起享受這道既健康又美味的美食。

雞翅根據家裏面的人口而定吧，一般十來個左右。冰糖，紅幹辣椒，蔥，姜，料酒，鹽，油。大家在买雞翅的時候，一定要买那些新鮮的雞翅，最好不要买那些冷凍的雞翅，因爲冷凍的雞翅一般都時間比較長，都不是很新鮮。雞翅用清水衝洗幹淨，然後撈出來瀝幹水分，在雞翅的正面和反面各劃上兩刀這樣比較容易入味，這樣的雞翅也更愛熟。

鍋裏倒入適量的清水，把處理好的雞翅倒入清水裏面开火，加一點料酒去去腥味。等到水燒开後再煮上幾分鐘，用勺子撈出上面的白色浮沫，再把雞翅撈出來，如果浮沫還是比較多，可以用清水衝洗幹淨。現在我來教大家怎么炒糖色鍋裏面加入水，加入一點食用油再放入幾顆冰糖上色。等到鍋裏面的冰糖全部融化，變成深褐色，开始冒煙的時候倒入雞翅翻炒均勻。等到雞翅均勻的裹滿糖色後再炒，一會兒放入紅幹辣椒，蔥姜翻炒均勻。然後倒入適量的清水，大火燒开後轉成小火，蓋上蓋子燜煮，等到鍋裏的湯汁只剩下一半的時候，加入一小勺食用鹽，然後蓋上蓋繼續燜煮，直到鍋內沒有什么湯汁即可大火收汁可以出鍋，撒上蔥末點綴一下。

其實大家都知道，醬油能少喫就少喫，因爲聽說它有致癌的作用，所以我炒菜時就能不放醬油就不放。現在的生活條件越來越好了，人們在享受美食的同時更加的注重養生和營養健康。以前的雞翅，大家經常都是用油炸，但是大家也都知道喲，炸的食品多喫也是對身體不好的，所以希望大家改成這種紅燒的辦法不用放一滴醬油，而是用炒糖的方法上色。看上去是不是很有食欲，很想用手拿起來啃一塊雞翅的衝動。

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