雞蛋這樣“煮”最美味，媳婦隔三差五做一回，出鍋後家人搶着喫！

雞蛋是我們日常生活中最常喫的食物，平時我們喫雞蛋一般都是煮着喫或者是炒着喫，可以說雞蛋的這兩種喫法很多人都已經喫膩了，尤其是孩子比較挑食，清水煮的雞蛋現在都不想再喫了。我家媳婦最近新學了一種雞蛋的新做法，媳婦煮出來的雞蛋好喫又美味，第一次在家做這種煮雞蛋，家人品嘗過後都大爲贊賞，現在媳婦隔三差五就會在家做一回，剛出鍋家人都搶着喫不停。

虎皮雞蛋所需原料：雞蛋8個、蔥10克、辣椒10克，花椒5克，大蒜10克，八角5克，香葉2克，白糖8克，鹽2克，、郫縣豆瓣醬15克，生抽8克，老抽2克，啤酒一罐。

虎皮雞蛋制作教程：

第一步，首先將雞蛋放入盆中用水清洗幹淨，然後將雞蛋放入鍋中加入適量的清水用小火煮熟備用。

第二步，將煮熟的雞蛋撈出來，放入冷水盆裏浸泡10分鐘。然後將所有的雞蛋剝去蛋殼備用。

第三步，用刀子將剝去蛋殼的雞蛋表面輕輕劃幾刀，這樣做的目的是方便雞蛋在煮的過程中更方便入味。

第四步，起鍋倒入適量的食用油，待油溫升至六成熱時，將雞蛋下去鍋中炸，直到雞蛋炸制外表成呈虎皮狀時即可撈出雞蛋控油。

第五步，另起鍋燒油，油熱後下入切好的蔥蒜，幹辣椒爆香，然後再下入適量的郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，依次下入八角，香葉，炒出香味，倒入一罐啤酒沒過雞蛋，然後开大火燒开鍋。

第六步，开鍋後，調入適量的生抽，老抽，鹽，白糖，然後蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘。

第七步，打开鍋蓋，开大火收湯汁，待鍋中湯汁濃稠時即可出鍋食用。

非常美味有食欲的虎皮雞蛋就制作完成了，色澤靚麗，味道香濃，看着都能流口水，每次媳婦在家做虎皮雞蛋，出鍋後大人孩子都搶着喫。雞蛋這樣煮最美味，絕對是一道美味十足的下酒下飯菜，喜歡的朋友快快在家做起來吧。

你喜歡喫煮的雞蛋，還是喜歡喫這種虎皮雞蛋呢？歡迎你發表自己的觀點與評論。

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