以前喫東西要看季節。冬天有很多食物不能喫。現在情況完全不同了。種植技術越來越好，不同的溫室也出現了。很多菜基本上一年四季都有賣，就像我們今天說的這個。冬天多喫這道菜。它的熱量低，水分含量高。經常食用可以淨化腸胃，消除便祕！這道菜叫芥末綠。

大葉芥菜的口感非常好，水分也充足。炒起來特別好喫。分享我最喜歡的芥末食譜。你可以參考一下，學習一下。

【自制烤芥菜】

材料：芥菜一根，醬油少許，胡椒粉少許，鹽適量，糖少許，食用油適量，蒜末3克

制作步驟：

1、准備好材料，洗淨數次，最後用淡鹽水浸泡1小時左右。 15分鐘，讓味道更衛生健康。然後取出來再次衝洗幹淨，切成小塊備用。注意莖部，熱菜時盡量切片，這樣炒起來更开胃，味道更好。

2.熱鍋熱油，將蒜末炒香。我個人覺得炒菜的時候可以多放些大蒜，味道會特別濃。攪拌至足夠酥脆，顏色也變得更漂亮。

3、鍋中加入適量料酒、胡椒粉，炒香。料酒也是蔬菜保持綠色的祕訣。最後加入糖、醬油和少許鹽調味。煮至蔬菜莖變軟。直接從鍋中取出即可享用。

這道菜做起來非常簡單，味道也很棒。喜歡喫芥菜的朋友趕緊准備好食材，和我一起學做菜吧。

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