去過北京旅遊的朋友，一說到那個地方的美食，可能第一個就要說到最出名的北京烤鴨了，在北京的大街小巷，到處都能看到它的身影，但是一說起最正宗的北京烤鴨，肯定大家都會異口同聲的說全聚德烤鴨，全聚德烤鴨可以說在世界美食愛好者的心裏，都是非常出名的。

因爲這個店從上個世紀一直开到了現在，是一個有着悠久歷史的百年老店，味道也一直是最正宗的，吸引了全國各地的遊客慕名前去品嘗，但是很多在那裏喫過烤鴨的人都發現了一個很奇怪的現象，他們的師傅在現場片鴨肉的時候總是片到了一半，上面還剩余很多肉的時候就把鴨架子端走了。

這很是讓人不能理解，很多人表示很失望，很多人還猜測說，是不是他們把剩下的肉架子單獨賣錢了？之後有人還特意詢問了店裏的大師傅，他們表示事實不是我們所想象的那樣，而是另有原因的，剩下的那些骨架上面的肉質不好喫，會影響烤鴨整個的口感，所以爲了讓客人完全的享受到鴨肉最鮮美的味道，所以才把剩下的端走了。

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