洋蔥絕對是咱們日常生活中最常見的蔬菜之一，現在全世界都有它的不同品種，而在我國主要存在紫色和白色兩種。洋蔥中含有前列腺素A，擁有提神醒腦的功效，甚至對預防感冒也能起到一定的作用。一般在五月到七月是洋蔥开花結果的時候，現在剛到七月，所以超市中還是能見到洋蔥的身影的。

以前只用洋蔥炒個雞蛋、土豆啥的，從來沒試過洋蔥的新喫法，無意間在外面看到了有炸洋蔥圈的，而且客戶還挺多，回來一試才知道，原來洋蔥圈這么好喫！這炸洋蔥圈還是蠻簡單的，自己在家就能做，不需要买外面的了，省錢不說，而且自己能掌握口味！

【炸洋蔥圈】

食材：洋蔥、雞蛋、澱粉、面包糠、食用油、食鹽

制作步驟：

1、首先挑選一個大點的洋蔥，去掉外衣，切掉兩端後清洗幹淨。如果怕切的時候辣眼睛，可以在涼水中浸泡十分鐘，再拿出來切就不辣眼了。

2、將洋蔥切成片，會看到像年輪一樣一圈一圈的，然後輕輕用手一環一環摘出來。最裏面不成環的可以放在一邊。

3、在小碗中打入一顆雞蛋，加入適量的食鹽然後打散。另外在盤子中分別准備好適量的幹澱粉和面包糠（超市中有賣）。

4、關鍵的步驟，把洋蔥圈先裹一層澱粉，然後在雞蛋液中過一下，最後在面包糠中滾一下，每個洋蔥圈都用同樣的步驟走一遍。

5、這一步就要炸了，鍋中燒油，油溫五成熱就可以放入洋蔥圈了，可以用筷子翻面，炸到表面金黃就可以撈出了，控一下油，香脆的洋蔥圈就做好了！

【小閃多說幾句】

1、洋蔥無論是紫色還是白色都可以炸，主要是挑選比較大的，這樣切出來的洋蔥圈會多一些。

2、洋蔥還是很容易就炸熟的，如果面包糠裹不上，不妨把裹澱粉、雞蛋液、面包糠這個步驟重復一下，不影響效果，而且炸出來的會更脆！

這樣炸出來的洋蔥圈，既可以當菜喫，還能當做小零食喫，配上番茄醬會更好喫哦！兒子喫了一次就忘不掉了，經常讓我炸給他喫，實在是太好喫了！貌似現在還有一種空氣炸鍋，不用油也可以做出來，有機會可以試一下，畢竟油少更健康嘛！

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