導語：夏季不上火無油煙的雞肉新喫法，鮮香嫩滑味道好，營養低脂特健康

雞肉的懶人創新喫法，營養低脂又健康，特入味，比電飯鍋煮的好喫

大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！悅悅從小就特別喜歡自己的媽媽，不僅因爲她的無私給予，更主要的原因是因爲媽媽的廚藝超級好，小時候雖然沒有豐富的食材，可是媽媽卻每天都在用心烹飪，讓一家六口喫得幸福又滿足，經過長時間的耳濡目染和手口相傳，悅悅多少也學習了一些媽媽的傳家手藝，這就好像那一句話，無論歲月更替，無論際遇變換，總有一些菜餚帶着媽媽的味道，被我們的記憶永遠封存爲最好喫的菜，填滿我們的胃，更填滿我們的心，母親總是用食物給孩子留下最美的味道。

今天悅悅要把記憶深處味道最好的一種雞肉的做法分享給大家，雞肉那么有營養，如果只是用來油炸或是燉湯未免太浪費了，用來做美味可口的燜雞才是正經事，這種不上火無油煙的雞肉新喫法特別適合夏季，鮮香嫩滑味道好，營養低脂特健康！雞肉的這種懶人創新喫法，特別入味，比電飯鍋煮的好喫。

准備材料：雞肉750克，生姜2塊，蒜粒8個

詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：先把雞肉清洗幹淨，然後再剁成小塊，买雞的時候毛可以讓老板收拾，但是剁肉的話就還是自己回家剁比較幹淨衛生一些，家裏如果人少的話，只需要做半只雞就好了，

剁好的雞肉放入大碗裏面，然後往碗裏加入一勺食鹽，一勺老抽，一勺黃酒，然後加入兩勺柱侯醬，用手攪拌均勻，醃制半個小時，醃制的時候記得要蓋上鍋蓋或蓋上保鮮膜，防止雞肉的表面水分揮發變幹。

【第二步】：接下來把生姜洗淨切片，蒜粒不要拍扁，直接把皮剝掉就行，然後准備准備一只幹淨的砂鍋，等雞肉差不多醃制好時，把砂鍋燒熱，倒入少許食用油，放入姜片和蒜粒煸炒出香味來，

【第三步】：然後把醃好的雞肉放進砂鍋裏，大碗裏醃制剩下的料汁也不要浪費了，

直接倒進砂鍋裏，再從砂鍋的邊上淋入適量的黃酒，开小火煮开後蓋上鍋蓋，燜40分鐘，

【第四步】：雖然我們並沒有往砂鍋裏放水，但是雞肉本身含有水分，而且醬料配菜都有水分，所以鍋裏還是有湯汁，雞肉就是就是靠着這些湯汁慢慢燜熟了，而且已經燜得特別的入味，肉質鮮嫩，整個屋子都飄滿了雞肉的香味，最後加入蔥段即可出鍋，

這樣做出來的道黃燜雞特別的好喫，顏色油光潤澤，讓人看後賞心悅目，做法簡單，味道卻非常鮮美，營養十分豐富，味道更是好得沒話說，這種做法特別適合休闲時放松緊張的心情，讓全家人开啓美味時刻，用砂鍋來燉這道雞，讓雞肉的味道變得更無敵，比網絡上很火的電飯鍋煮雞肉還要好喫很多倍。

愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡喫的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？

1.我們买回來的雞肉是先衝洗幹淨，再剁小塊，剁好之後就不要再衝水了，免得把雞肉的鮮味給衝掉。

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愿上帝賜福給你！

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