相信應該沒有人沒喫過豬肉吧，並且每個人對豬肉的各個部位都有不同的評價，畢竟豬身上部位那么多，就算是用炒、炸、煎、燉、滷都分爲好多種做法，要是問到你們，豬身上哪塊肉好喫呢？你們會怎么回答，從最常喫的豬肉、排骨、到大肘子，再到零碎部位肝、肺、耳朵等，各有滋味。

滷豬腳

咱們需要提前准備的食材以及配料:豬腳、香葉、桂皮、花椒、紅辣椒、料酒、鹽等。

操作步驟:

第一步：把买回來的豬腳洗淨切好之後，在鍋中加入冷水，同時放入切好的豬腳，大火燒开，讓豬肉中的髒東西浮出來，然後用勺子把上面的髒東西全部撈出，再將豬腳倒出碗中用冷水衝洗下，可以趁現在把豬毛剔除和各種髒東西洗幹淨。

第二步：鍋中放油放冰糖炒到冰糖出現焦糖色後，再把清洗好的豬腳放入鍋中繼續翻炒，等到豬腳表面全部上色即可。

第三步：最後把剩下的所有還沒下鍋的材料和醬料全部下去，翻炒幾下後，再往鍋中加清水淹過豬腳即可，大火燒开，然後再轉小夥慢燉，這個時間可能會比較久點，可以蓋上鍋蓋後，自己玩會手機，大概煮到3個小時左右就可以开蓋了，不過也可以隔段時間去檢查下水位，不要燒幹就行。

第四步：燉煮3個小時之後，豬腳差不多已經很爛了，這樣就直接直接裝盤开喫，要是嫌味道不夠濃鬱的話，可以把鍋中的滷汁淋點在上面。

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