入秋天氣涼，“這道菜”我家每周喫三次！清腸毒、養脾胃還御寒！

每每天氣轉涼時，許多人由於缺乏鍛煉以及飲食不規範會導致抵抗力大幅下降，很容易就感染風寒。尤其是現在已經到了深秋季節，晝夜溫差變化特別大，一不小心就會被病魔入侵！每年到這個時節，我家每周都要喫三次“這道菜”，它既可以清腸毒，還可以養脾胃，最重要的是能御寒！做法特簡單價格還特便宜。它就是【紅白蘿卜燉姜湯】，下面就介紹其做法！

【紅白蘿卜燉姜湯】食材准備：白蘿卜500g，紅蘿卜500g，老姜50g，冰糖5g，花椒粒10顆。

制作步驟及方法：

首先需要把白蘿卜的皮削掉，清水洗幹淨之後切成小的滾刀塊，放入冷水中備用。

購买的新鮮的紅蘿卜直接洗幹淨之後切成滾刀塊狀即可。

鍋中加入適量的水，把老姜洗幹淨後拍碎全部丟進鍋中，再把白蘿卜和花椒粒一起都放進去。蓋上蓋子大火燒10分鐘直到水沸騰。

水开了之後把紅蘿卜丟進去，再把准備好的冰糖丟進去攪拌直到冰糖融化。蓋上蓋子再轉爲中小火燉煮15分鐘。

直到鍋中的水減半，用筷子插進去紅白蘿卜裏面，能輕易插入表示已經可以了。關火別急着打开蓋子，再用余溫燜五分鐘！最後加入適量的食鹽就可以出鍋了！

廚房小貼士：

1、紅白蘿卜中都含有豐富的維生素和碳水化合物，不僅能提升身體的抵抗力還可以清肺養胃。老姜和其一起燉煮具有特別好的御寒效果！這鍋湯一定要趁熱食用才能使效果達到最佳！

2、白蘿卜煮的時間比紅蘿卜要早，因爲白蘿卜中纖維含量較高煮的時間要長一些，白蘿卜煮爛了更易入口！

3、天氣轉涼，大家一定要注意防寒保暖！

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