今天說的這個菜就是和蝦有關的。首先，我們是要把那些蝦都清理幹淨的，需要用一個大盆，裏面裝滿清水，用手把蝦的尾部抓住，然後用刷子需要把蝦的腹部還有頭部都給刷幹淨，最後我們把蝦的頭部剪去，把裏邊的腸子給拉出來要用水反復的清洗，把蝦都給清理幹淨了以後，我們需要放到燒开的熱水中煮上五分鐘，最後撈出來放到清水衝洗，最後擺在盤子裏面備用就可以了。

把鍋放到火上，放入適量的油，等到油燒熱了以後，就把我們剛才准備好了的蝦倒進去翻炒變顏色了以後就可以了。我們把炒好的蝦盛出來放到一邊，另外起鍋，鍋中放入適量的油，把大蒜切成末，西紅柿去皮，最後切成小丁，油熱的時候，把蒜末放進鍋中進行爆炒，把番茄丁放進去進行翻炒，等到番茄炒出紅湯的時候，加入適量的白糖還有番茄醬，適量的鹽，把他們都翻炒均勻以後，裝盤就可以了。

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